焼き菓子と小さなカフェtutui

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木苺メレンゲ

201024

久しぶりの、木苺メレンゲです!
kuusさまには、昨日納品しました。

お気に入りの口金で、うねうねっと絞って焼いています。

メレンゲにしては出来る限り砂糖を控えて作りますが、
砂糖が無いと綺麗には焼き上がらないので、
減らしたとは言えたっぷりな砂糖です。

そこに木苺パウダーをたっぷり入れて、甘酸っぱく、そして綺麗なピンクが焼いているうちに無くならないよう、低温で短くても3時間はしっかり焼き込みます。


メレンゲ好きな方に気に入っていただけますように( ᵕᴗᵕ )


話は変わりますが、新米は美味しいですね。
土鍋で炊いたり、圧力鍋で炊いたり、雑穀混ぜたり、
ご飯だけでも美味しすぎる幸せです。

それに合わせて最近、知り合いの方に手作りぬか漬けをいただいて、ご飯と少しのぬか漬けがたまらなく美味しいご飯の時間を過ごしています。